Nuestro Equipo / Our Team
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Meet our Founder | Conoce a nuestra Fundadora
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Lydia M. Soto Cubero President & CEO of NutriSafe Corp. & NutriSafe Foundation
Directora Ejecutiva / Executive Director
I am Lydia M. Soto Cubero, a professional with over 15 years of experience in healthcare, nutritional services, and community work. With a background in medical specialties and special education, I founded NutriSafe to provide clean, sensory-friendly nutrition and holistic support for neurodiverse individuals. As a long-time medical interpreter and business owner, I lead this project from Aguadilla with the heart of a mother and the expertise of a specialist.
Soy Lydia M. Soto Cubero, profesional con más de 15 años de experiencia en salud, servicios nutricionales y trabajo comunitario. Con formación en especialidades médicas y educación especial, creé NutriSafe para ofrecer nutrición limpia, sensorial e integral para individuos neurodiversos. Como intérprete médica y empresaria, lidero este proyecto desde Aguadilla con corazón de madre y visión de especialista.
Core Qualifications | Certificaciones Clave
Core Qualifications | Certificaciones Clave
Specialized Nutrition: Verified certificates in Macronutrients and Micronutrients from Wageningen University & Research. | Nutrición Especializada: Certificados verificados en Macronutrientes y Micronutrientes de Wageningen University & Research.
Neurodiversity & Education: Certified in Autism Spectrum Disorder and Learning Difficulties. | Neurodiversidad y Educación: Certificada en Trastorno del Espectro Autista y Dificultades de Aprendizaje.
Safety & Care: Diploma in Childcare and Nutrition & Food Security. |Seguridad y Cuidado: Diploma en Cuidado Infantil y Nutrición y Seguridad Alimentaria.
Professional Background: 15 years as a Medical Interpreter and business owner and 3 years in administrative management. |Trayectoria Profesional: 15 años como Intérprete Médica y dueña de negocio, y 3 años en gestión administrativa.
Gretcher Santiago, Lcda.
Gretcher Santiago, Lcda.
VP & Director of Counseling and Psychoeducational Programs Vicepresidenta y Directora de Consejería y Programas Psicoeducativos
Gretcher Santiago, Lcda. serves as Vice President and Director of Counseling and Psychoeducational Programs at NutriSafe Foundation and NutriSafe Corp. She leads initiatives focused on emotional well-being, neurodevelopment, and comprehensive support for families and communities. As a Licensed Psychologist with specialized training in autism, neurodivergence, and behavioral management, she integrates assessment and psychoeducation into every program she develops. Gretcher facilitates screenings, evaluations, and workshops, promoting early detection and emotional regulation through a humanistic and inclusive approach. She firmly believes in interdisciplinary collaboration to create safe, accessible spaces where families feel empowered at every stage.
Gretcher Santiago, Lcda. es Vicepresidenta y Directora de Consejería y Programas Psicoeducativos en NutriSafe Foundation y NutriSafe Corp. Lidera iniciativas enfocadas en el bienestar emocional, el neurodesarrollo y el apoyo integral a familias y comunidades. Como psicóloga licenciada con formación especializada en autismo, neurodivergencia y manejo conductual, integra la evaluación y la psicoeducación en cada programa que desarrolla. Gretcher facilita cernimientos, evaluaciones y talleres, promoviendo la detección temprana y la regulación emocional desde un enfoque humano e inclusivo. Cree firmemente en la colaboración interdisciplinaria para crear espacios seguros y accesibles donde las familias se sientan empoderadas en cada etapa.
Core Expertise | Áreas de Especialidad
Core Expertise | Áreas de Especialidad
Psychological Assessment: Screenings, evaluations, and specialized guidance. | Evaluación Psicológica: Cernimientos, evaluaciones y orientación especializada.
Neurodivergence & Autism: Behavioral management and socio-emotional development focused on neurodiverse individuals. | Neurodivergencia y Autismo: Manejo conductual y desarrollo socioemocional enfocado en individuos neurodiversos.
Psychoeducational Programs: Creation and leadership of training workshops for schools and families. | Programas Psicoeducativos: Creación y liderazgo de talleres de capacitación para escuelas y familias.
Family Support: Strategic orientation and empowerment through a holistic and ethical lens. | Apoyo Familiar: Orientación estratégica y empoderamiento a través de una visión holística y ética.
Lee Zamarys Pérez Nieves, MS, SLP-L Director of Functional Communication and Visual Supports Directora de Comunicación Funcional y Apoyos Visuales
Lee Zamarys Pérez Nieves, MS, SLP-L Director of Functional Communication and Visual Supports Directora de Comunicación Funcional y Apoyos Visuales
Lee Zamarys Pérez Nieves is the Director of Functional Communication and Visual Supports at NutriSafe, where she specializes in bridging the gap between language and learning for neurodiverse individuals. As a Speech-Language Pathologist with an official certification in Autism, she leads the design and implementation of visual support systems and functional communication strategies. Her practice integrates advanced modalities such as PECS (Picture Exchange Communication System), Educational Therapy, and sensory-based interventions like iLs (Integrated Listening System) and Berard AIT. Lee Zamarys is dedicated to creating accessible environments that empower individuals to communicate effectively and achieve academic and social success.
Lee Zamarys Pérez Nieves es la Directora de Comunicación Funcional y Apoyos Visuales en NutriSafe, donde se especializa en cerrar la brecha entre el lenguaje y el aprendizaje para individuos neurodiversos. Como Patóloga del Habla y Lenguaje con una certificación oficial en Autismo, lidera el diseño e implementación de sistemas de apoyo visual y estrategias de comunicación funcional. Su práctica integra modalidades avanzadas como PECS (Sistema de Comunicación por Intercambio de Imágenes), Terapia Educativa e intervenciones sensoriales como iLs (Sistema de Escucha Integrado) y Berard AIT. Lee Zamarys se dedica a crear entornos accesibles que empoderen a los individuos para comunicarse eficazmente y alcanzar el éxito académico y social.
Core Expertise | Áreas de Especialidad
Core Expertise | Áreas de Especialidad
Functional Communication: Design and leadership of alternative communication systems for daily life autonomy. | Comunicación Funcional: Diseño y liderazgo de sistemas de comunicación alternativa para la autonomía en la vida diaria.
Visual Supports: Development of customized visual tools and strategies to enhance learning and routine predictability. | Apoyos Visuales: Desarrollo de herramientas y estrategias visuales personalizadas para mejorar el aprendizaje y la predictibilidad de las rutinas.
Speech & Language Pathology: Clinical diagnosis and therapeutic intervention focused on neurodivergent populations. | Patología del Habla y Lenguaje: Diagnóstico clínico e intervención terapéutica enfocada en poblaciones neurodivergentes.
Sensory & Auditory Integration: Certified specialist in Berard AIT and iLs (Integrated Listening System) therapies. | Integración Sensorial y Auditiva: Especialista certificada en las terapias Berard AIT e iLs (Sistema de Escucha Integrado).
Educational Therapy: Tailored academic support and strategies for diverse learning difficulties in the classroom. | Terapia Educativa: Estrategias y apoyo académico adaptado para diversas dificultades de aprendizaje en el salón de clases.
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